Berkel Volano B114 avec socle en or avec décoration blanche et kit chromé

15'631.00 CHF*

 

Un Berkel Volano B114, y compris le socle correspondant, de couleur dorée avec une décoration blanche.

En outre, le kit chromé est monté.

Le mythe des trancheuses historiques rouges Berkel de la série 1898 est de retour.

Trancheuse avec volant d'inertie B114 pour toutes sortes de charcuteries. Équipée d'un couteau de 31,9 cm et construite en aluminium laqué avec des éléments en acier inoxydable.

Les trancheuses à volant B114 sont également adaptées à un usage intensif et à tous les types de charcuterie, notamment le jambon cru et les spécialités de charcuterie de qualité supérieure.

Les trancheuses sont fabriquées en aluminium laqué, dotées d'éléments en acier inoxydable et équipées d'une meuleuse intégrée. Le réglage de l'épaisseur des tranches s'effectue à l'aide du déplacement mécanique traditionnel et précis.

La Volano B114 a un diamètre de lame de 31,9 cm.

Le couteau

La Volano B114 dispose d'un couteau en acier allemand 100cr6 d'un diamètre de 31,9 cm et d'une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d'une épaisseur allant jusqu'à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l'aliment qu'à l'endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l'odeur.

Aiguiseur intégré :

Les trancheuses Volano B114 disposent toutes d'un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l'affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l'inclinaison optimale pour un résultat d'affûtage parfait.

Système de blocage/déblocage du support de coupe :

Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d'éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau.

Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.

2 ans de garantie

Si l'utilisateur final est une entreprise, une personne morale ou si l'appareil n'est pas utilisé dans le cadre domestique, la garantie du fabricant est de 12 mois.